IT’S GOOD TO EAT LIKE THE KING

Vierunddreißig Rezepte zeigen einen neuen, frischen Blick auf die Austern. Mehrere, mit dem Fanø Oyster King, befreundete Köche – primär aus Nord- und West-Jütland, geben einen Einblick in ihre Küchen und laden ein mit ihnen die oft als High Society Snack verkannte Meeresfrucht zu probieren.

Ob roh mit Erdbeere und Limette, als Klassiker mit Tabasco oder aber auf dem Grill gegart als „Oyster Priapos“ mit rotem Pesto und Schafskäse – die Rezeptauswahl ist überraschend im Anblick wie auch auf der Zunge. Auch „Austern erprobte“ Genießer können sich an neuen Kreationen erfreuen. Wer sich neu auf dem Terrain befindet, bekommt mit einer kleinen Austernkunde und mit einigen Tipps zur Lagerung und zum Öffnen der Schalentiere einen leichten Einstieg.

GREETINGS FROM THE OYSTER KING

THE ØYSTER KING COOKBOOK

UMFANG  160 Seiten

FORMAT  17 x 23 cm

SPRACHEN Dänisch, Deutsch und Englisch

INHALT

34 Rezepte vom Fanø Oyster King und befreundeten Köchen sowie Liebhabern der Auster. Mit Kurzinfos zu den beteiligten Personen und Restaurants. Inklusive einer Austernkunde sowie Tipps und Tricks zum Handling der Meeresfrüchte.

AUTOREN

Jesper Danneberg Voss, Colin John Seymour Jr. und Freunde

VERLAG

SPLENDID PAPERS www.splendidpapers.eu

Produktion, Druck und Buchbindearbeiten in Deutschland auf FSC-zertifiziertem Papier

Preis 25 € zzgl. Versandkosten

DAS BUCH