HEY! VOM FANØ OYSTER KING

 

Hej, ich bin Jesper Danneberg Voss, auch bekannt als Fanø Oyster King, – geboren in Kopenhagen und aufgewachsen in Luxemburg. Nach dem Abitur und einem Sportstudium habe ich 15 Jahre im Personalwesen in Luxemburg gearbeitet.

 

Doch dann merkte ich, dass ich nicht mein ­Leben lang hinter dem Schreibtisch sitzen möchte. Und auf ging es zurück nach Dänemark, um genauer zu sein auf die wunderschöne Insel Fanø im Wattenmeer. Meinen Anzug habe ich gegen Shorts, Flip Flops und Gummi­stiefel eingetauscht.

 

Auf Fanø traf ich dann auch auf meine Liebe – die Austern. Das Ergebnis dieser Liebesgeschichte seht ihr hier in diesem Buch, mit dem ich einen neuen Blick auf die Auster geben möchte. Viel Spaß beim Nachkochen. 

 

Euer Jesper

JESPER

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